ブルックスの「ぬか美人」で　オクラを漬けてみました - ブルックスの「ぬか美人」で　ぬか漬けいろいろ

今回はオクラに挑戦してみました。

家庭菜園で作っているオクラが１０㎝以上になったので、ぬか漬け用に収穫しました。

とりあえず、オクラのぬか漬けは初めてなので、３本で試してみました。

まずヘタを取って、３㎝位の食べやすい大きさに切ります。

ジッパー袋に「ぬか美人」２５ｇ、水３０ｇを入れ、良く混ぜて、オクラを投入。

オクラがつぶれない程度の力でよくもみます。

ぬかがオクラ全体に行きわたったら、そのまま常温で置いておくだけです。

１０分もかかりません。

「ぬか美人」は９０分でも漬かるのですが、今回は大きめのオクラで、芯がありそうなので、１日漬けてみました。

袋から取り出して、水でぬかを洗い流して、いざ実食です。

ぬかの風味と程良いしょっぱさ、そして皮の部分のシャキシャキ感と種の部分のネバネバ感で、独特なぬか漬けを食べているようです。

これは結構いける。

大体、ぬか漬けにするとみんな似たような味になってしまいましが、オクラの場合はひと味違った味になりました。

今回は大きめのオクラを生のままで漬けてみたので、若干筋が固いところもありましたが、下茹でしてから漬ける方法もあるようですので、次回またチャレンジしてみようと思います。